上海内审员培训班
发布时间:2021-03-14 14:29:21    浏览次数:次  作者:来源互联网

      

上海内审员培训, 随着现代经济的快速发展,人们物质生活水平的提高,消费者对安全食品的需求日益增长,生产和供应食品的企业逐渐认识到,ISO22000:2018食品安全管理认证,是顾客消费和国家实行食品企业市场准入制度和出口食品卫生注册制度的必备条件。


【上海内审员培训班培训内容】(包括但不仅限于)

ISO22000食品安全基础知识

ISO22000:2018的产生背景和发展现状;导入ISO22000的意义和作用;导入ISO22000的可行性;导入ISO22000:2018的对各级人员的要求。ISO 22000:2018版标准新增要素、新版与ISO 22000:2005版标准的区别。

ISO22000:2018标准的理解与实施

范围:规范性引用文件、术语和定义;

管理职责:食品安全管理体系、资源管理;

安全产品的策划和实现:食品安全管理体系的确认、验证和改进;

HACCP计划概述

什么是HACCP?为什么要建立HACCP?实施HACCP计划的益处、HACCP的发展现状。

HACCP七大原理

原理1——进行危害分析;

原理2——确定关键控制点;

原理3——建立关键限值;

原理4——建立监控程序;

原理5——建立纠偏措施程序;

原理6——建立验证程序;

原理7——建立记录文件和记录保存程序;

HACCP计划的建立

评估HACCP计划需求、建立HACCP的主要任务、制订基础计划、HACCP计划表、食品企业建立HACCP系统应注意的问题

HACCP计划的实施与管理

HACCP实施的支持框架、HACCP小组的构成和培训、HACCP计划的试验计划、操作资格。

内部审核技巧与方法

内部审核技巧与方法、内部审核的程序和方法及表格运用、案例分析


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